quanto si mantiene il mais?

volevo chiedere un informazione a riguardo di quanto si possa mantenere il mais dopo averlo cotto perche mi è saltata un uscita e allora volelo sapere se si manteneva per la prossima pescata o lo devo usare nel giro di una settimana

tieni in conto che più puzza più piace... io di solito lo uso dopo una settimana per farlo fermentare, prende un odore tipo di birra ed è allora che è migliore!! ah, ultimamente ho finito di usare quello dell'anno scorso...non va mai a male dopo la seconda fermentazione.

grazie mille avevo un altra domanda ma se fa la muffa poi lo si butta o va bene lo stesso ?

tienilo coperto d'acqua e vedrai che non fa la muffa... altrimenti togli quello ammuffito e usa l'altro.

OK GRAZIE PER IL CONSIGLIO

Se il secchio dove riponi il mais è pulito, una volta che lo riempi di mais bollente e fai in modo che l'acqua calda ricopra tutto per circa 10 cm, metti il coperchio del secchio/bidone. La temperatura elevata eliminerà praticamente tutti i batteri e creerà una sorta di vuoto d'aria, esattamente come succede per le conserve. Finchè non aprirai il secchio, il mais si conserverà per lungo tempo, continuando la fermentazione e migliorando il suo potere attirante. Personalmente non mi piacciono mais troppo puzzolenti, credo che funzionino meglio mais profumati e molto dolci...